Angebote zu "Management" (135 Treffer)

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ISBN Management in Hotellerie und Gastronomie
82,20 € *
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Im Zeitalter von Change-Management und Internet sind auch Hotellerie und Gastronomie vom ständigen Wechsel betroffen. Die rasante Entwicklung der Informationstechnologie beeinflusst zunehmend das Hospitality Management - das touristische Angebot wird für den Gast transparenter. Was heute als Zusatznutzen noch begeistern kann wird morgen schon als Grundnutzen und Standard vorausgesetzt werden. Für erfolgreiches Management ist daher das moderne Instrumentarium zur Leistungsüberprüfung und Leistungssteigerung unabdingbar geworden. Das Buch Management in Hotellerie und Gastronomie vermittelt in gut verständlicher Sprache alle relevanten betriebswirtschaftlichen Problemstellungen und Lösungsmodelle aus den Bereichen F&B-Management Logis und Administration. Anschauliche Grafiken Gedankenflusspläne sowie zahlreiche Fallbeispiele aus der Praxis ergänzen das Informationsangebot. Die vorliegende Auflage wurde von Grund auf aktualisiert und um zeitgemäße Themen aus den Bereichen Controlling und Marketing erweitert.

Anbieter: Dodax AT
Stand: 21.01.2020
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Meyer, Hartmut: Management in der Gastronomie
47,95 € *
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Erscheinungsdatum: 02.11.2011, Medium: Buch, Einband: Gebunden, Titel: Management in der Gastronomie, Titelzusatz: Gründung, Steuerung und Finanzierung von Familienbetrieben, Autor: Meyer, Hartmut, Verlag: De Gruyter Oldenbourg, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Familienunternehmen // Familienbetrieb // Unternehmen // Gastgewerbe // Gastronomie // Business // Management // Volkswirtschaftslehre // Astronomie // Raum und Zeit, Rubrik: Wirtschaft // Einzelne Wirtschaftszweige, Seiten: 348, Informationen: HC runder Rücken kaschiert, Gewicht: 767 gr, Verkäufer: averdo

Anbieter: averdo
Stand: 21.01.2020
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Management-Lexikon Hotellerie & Gastronomie - A...
20,10 € *
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Anbieter: reBuy
Stand: 21.01.2020
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Management in Hotellerie und Gastronomie - Edga...
4,49 € *
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Anbieter: reBuy
Stand: 21.01.2020
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Management in Hotellerie und Gastronomie - Edga...
3,19 € *
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Erscheinungsjahr: 1996

Anbieter: reBuy
Stand: 21.01.2020
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Management in Hotellerie und Gastronomie - Edga...
27,20 € *
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Anbieter: reBuy
Stand: 21.01.2020
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Management in der Hotellerie und Gastronomie
44,95 € *
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In diesem Buch wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gaststättenbetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören neben Überlegungen zu grundlegenden Themen - wie dem Standort und dem Marktkonzept von Hotels sowie der organisatorischen Gestaltung - ausführliche Beiträge zur Leistungserstellung im Beherbergungs- und Gastronomiebereich, zum Personalwesen, zum Marketing und zum wirtschaftlichen Teil des Hotel- und Gaststättenrechts. In den Kapiteln zum Rechnungswesen werden u.a. branchenspezifische Umsatz- und Kostenstrukturen und deren Einflussgrößen, Möglichkeiten der Kalkulation und Preisfindung sowie Maßnahmen zur Verbesserung des Gewinns dargestellt. Experten aus Wissenschaft und Praxis geben in dem Standardwerk in bereits 9. Auflage den notwendigen Überblick und bieten konkrete Hilfe für viele Fragen der täglichen Arbeit. Der Branchenstruktur entsprechend werden viele Themenbereiche aus der Sicht mittelständischer Betriebe behandelt.

Anbieter: Dodax
Stand: 21.01.2020
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Musik in der Gastronomie
50,40 € *
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Musik ist ein Bestandteil unseres täglichen Lebens geworden. Ebenso wie in Kaufhäusern, Hotels und vielen anderen Alltagssituationen ist Musik auch in Gastronomiestätten zu einer Selbstverständlichkeit geworden. Gerade in Ballungsräumen wird Stille oft auf Grund eines bereits eingetretenen Gewöhnungseffekts an einen gewissen Lärmpegel bereits als sehr unangenehm empfunden. In den Handelswissenschaften wurde die Wirkung der Hintergrundmusik bereits relativ stark erforscht und wird gezielt eingesetzt, um das Kundenverhalten nutzbringend zu steuern. In der Gastronomie haben sich im Gegensatz dazu erst relativ wenige Studien mit diesem Thema auseinander gesetzt. Auch in der Praxis so scheint es kommt der Musik oft sehr wenig Beachtung zu und wird oft nur nach dem Bauchgefühl ausgewählt. Ziel dieser Arbeit ist es nun Möglichkeiten offen zu legen, wie durch den gezielten Einsatz von Musik in der Gastronomie optimal den Bedürfnissen von Management, Mitarbeitern und Kunden entsprochen werden kann.

Anbieter: Dodax AT
Stand: 21.01.2020
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Musik in der Gastronomie
49,00 € *
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Musik ist ein Bestandteil unseres täglichen Lebens geworden. Ebenso wie in Kaufhäusern, Hotels und vielen anderen Alltagssituationen ist Musik auch in Gastronomiestätten zu einer Selbstverständlichkeit geworden. Gerade in Ballungsräumen wird Stille oft auf Grund eines bereits eingetretenen Gewöhnungseffekts an einen gewissen Lärmpegel bereits als sehr unangenehm empfunden. In den Handelswissenschaften wurde die Wirkung der Hintergrundmusik bereits relativ stark erforscht und wird gezielt eingesetzt, um das Kundenverhalten nutzbringend zu steuern. In der Gastronomie haben sich im Gegensatz dazu erst relativ wenige Studien mit diesem Thema auseinander gesetzt. Auch in der Praxis so scheint es kommt der Musik oft sehr wenig Beachtung zu und wird oft nur nach dem Bauchgefühl ausgewählt. Ziel dieser Arbeit ist es nun Möglichkeiten offen zu legen, wie durch den gezielten Einsatz von Musik in der Gastronomie optimal den Bedürfnissen von Management, Mitarbeitern und Kunden entsprochen werden kann.

Anbieter: Dodax
Stand: 21.01.2020
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